Демонстрация на примере изображений ("Галерея изображений"), для документов - всё аналогично, учтя что для документов тип должен быть "Галерея загрузок".
Зайдите в соответствующую папку галереи. Есть два варианта:
1. Используя мастер создания нового ресурса создаём обычную папку в папке галереи и меняем её тип
2. Используя мастер создания нового ресурса сразу создаём папку-галерею нужного типа
